PAXTA XOMASHYOSINI SAQLASH VA QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASI
Ключевые слова:
paxta xomashyosi, saqlash, qayta ishlash, namlik, quritish, tozalash, texnologiya.Аннотация
Mazkur maqolada paxta xomashyosini saqlash va qayta ishlash texnologiyalarining ilmiy asoslari, zamonaviy usullari hamda ularning mahsulot sifatiga ta’siri tahlil qilinadi. Saqlash jarayonida namlik, harorat va zichlik omillarining ahamiyati yoritilib, qayta ishlash bosqichlarida qo‘llaniladigan texnologik jarayonlar ko‘rib chiqilgan.
Библиографические ссылки
1. Zikiryoyev E. Paxtani dastlabki qayta ishlash. – T.: Mehnat, 2002
2. Salimov A.M., Axmatov M.A. Paxtaga dastlabki ishlov berish. – T.: «Bilim», 2005. – 176 b
3. Salimov A.M. Tolani da
